パン粉の代用品！家にあるもので簡単代替テクニック

こんにちは、カズオです！今日は我が家の冷蔵庫を開けたら、ハンバーグを作ろうと思ったのにパン粉がない！という経験、ありませんか？そんな時に役立つパン粉の代用品について調べてみました。実は身近な食材で代用できるんですよ。さぁ、節約上手になって家計も助かる方法を見ていきましょう！

パン粉の代用品として使える食材

パン粉がないときに慌てることはありません。実は家にある食材でパン粉の代わりになるものがたくさんあるんです。揚げ物の衣やハンバーグのつなぎとして使えるものを紹介します。

食パン

食パンはパン粉とほぼ同じ原材料なので、最も自然な代用品です。使い方は簡単！食パンを一口大にちぎってフードプロセッサーで細かくするだけ。もしフードプロセッサーがなければ、食パンを冷凍してからおろし金ですりおろすという方法もあります。冷凍することで水分が凍って固くなり、おろしやすくなるんですよ。これで作ったハンバーグは、市販のパン粉を使ったときとほとんど変わらない味と食感になります。

お麩

お麩もパン粉と同じ小麦粉から作られているので代用可能です。使うときは保存袋に入れて麺棒で叩いて細かくしましょう。お麩はパン粉よりも水分や肉汁をよく吸収するので、ハンバーグに使うとジューシーな仕上がりになります。揚げ物に使った場合は衣が均等に付きやすく、サクッとした食感になるのが特徴です。やさしい食感が好みの人にピッタリですね！

米粉

米粉も揚げ物やハンバーグの両方に使える優秀な代用品です。米粉を使うと揚げ物はサクッとした食感に、ハンバーグはしっとりとなめらかな食感に仕上がります。さらに、米粉はグルテンフリーなので小麦アレルギーの方でも安心して使えるのが大きなメリットです。米粉は水分をしっかり吸収するため、肉の旨味を保持しながらしっとりとした仕上がりになります。

おから

おからも小麦アレルギーの方におすすめの代用品です。揚げ物に使うとパン粉よりもやわらかめの仕上がりになります。ただし、水分が含まれているので、揚げ物に使う場合は一度フライパンで乾煎りしてから使うといいでしょう。乾煎りが面倒な場合は、乾燥おからパウダーを使うと便利です。ハンバーグのつなぎとして使う場合は乾煎り不要で、そのまま使えます。おからを使うとやわらかい食感になり、子供でも食べやすくなりますよ。さらに、パン粉よりもカロリーが低いのでダイエット中の方にもおすすめです。