ハチミツの代用品10選！家にある調味料で簡単代替

こんにちは、みなさん！カズオです。突然ですが、料理やお菓子作りでハチミツが必要なのに切らしていた経験ありませんか？うちでは特に子どもたちがホットケーキを作りたいと言い出したときに限ってハチミツがない！というピンチに陥ることが多いんですよね。

今日は、そんなときに役立つハチミツの代用品について徹底解説します。実は家にある身近な調味料で簡単に代用できるんですよ。これを知っておけば、わざわざ買い物に行く手間も省けて家計も助かります！

ハチミツの代わりになる10種類の食材

1. 砂糖（上白糖・グラニュー糖・三温糖）

最も身近な代用品といえば砂糖ですよね。どの家庭にもある調味料なので、急にハチミツが必要になったときにサッと使えます。ただし、ハチミツより甘さが弱いので、使う量は少し多めにするのがポイント！

特に三温糖はコクがあるので、照り焼きや煮物など料理の照り出しにもピッタリです。ただし、お菓子作りの場合は風味が強すぎることもあるので、上白糖やグラニュー糖の方が無難かもしれませんね。

2. メープルシロップ

楓の樹液から作られるメープルシロップも、ハチミツの良い代用品になります。独特の風味があるので、パンケーキやワッフルにかけるとおいしいですよ。うちの高校生の息子はこれが大好きで、「パパ、メープルシロップの方がウマいよ！」と言っています。

ただし、ハチミツより甘さが控えめなので、同量より少し多めに使うのがコツです。風味が変わるので、料理によっては合わないこともあるので注意してくださいね。

3. みりん

和食を作るときには、みりんがハチミツの代わりになります。特に魚料理には臭みを消す効果もあるので重宝しますよ。ただし、みりん単体では甘さが足りないので、砂糖と組み合わせて使うとグッと美味しくなります。

我が家では、サバの味噌煮を作るときにハチミツの代わりにみりんを使っていますが、家族からは「いつもと変わらない！」と好評です。

4. 水あめ

お菓子作りが好きな方なら、水あめを持っているかもしれませんね。ハチミツに似た粘り気があるので、食感的にも近い代用品です。風味や香りが少ないので、素材の味を活かしたいときにもピッタリ！

ただし、ハチミツより甘さが控えめなので、量を調整するか、他の甘味料と組み合わせるのがおすすめです。

5. ジャム

リンゴやイチゴなど、さまざまな種類があるジャムもハチミツの代用として使えます。特にアプリコットジャムやマーマレードには肉を柔らかくする効果があるので、肉料理に使うとGood！

うちの小学4年生の娘は、トーストにジャムを塗って「これでもおいしいよ、パパ！」と教えてくれました。子どもの発想って素晴らしいですね♪

6. オリゴ糖

健康志向の方におすすめなのがオリゴ糖です。砂糖よりもカロリーが低いので、ダイエット中の方にもピッタリ。妻が最近気にしている「糖質制限」にも対応できますよ。

甘さの度合いがハチミツとは異なるので、味見をしながら加えるのが理想的です。オリゴ糖は体内に残りにくいという特徴もあるので、健康面でもメリットがありますね。

7. ガムシロップ

コーヒーショップでよく見かけるガムシロップも、ハチミツの代用として使えます。液体なので溶けやすく、ドリンクに入れるのに便利です。

我が家では、休日の朝に紅茶を飲むときに使っています。「朝からちょっと贅沢な気分♪」と妻も喜んでいます。

8. ケーキシロップ

お菓子作りが趣味の方なら、ケーキシロップを持っているかもしれません。これもハチミツの代わりになりますよ。特にスポンジケーキに染み込ませる用途ではそのまま代用できます。

フレーバー付きのものを使えば、ちょっと違った風味を楽しむこともできますね。

9. 黒糖

沖縄の黒糖もハチミツの代用として使えます。独特の風味があるので、和風のお菓子や料理に合いますよ。溶かして使う場合は、少量のお湯で溶かしてからレシピに加えるとムラなく混ざります。

黒糖を使った黒蜜風のソースをパンケーキにかけると、子どもたちから「カフェみたい！」と大好評でした。

10. ココナッツシュガー

最近人気のココナッツシュガーも、ハチミツの代わりに使えます。低GI値で体に優しいので、健康志向の方におすすめです。ほのかなココナッツの香りがするので、エスニック料理との相性も抜群！

ハチミツを砂糖で代用するときの換算方法

ハチミツを砂糖で代用する場合、単純に同量では甘さが足りません。一般的には、ハチミツ大さじ1に対して、砂糖は大さじ1強〜1.5杯程度が目安になります。

また、ハチミツには水分が含まれているので、砂糖で代用するときは少量の水やお湯を加えると良いでしょう。例えば、ハチミツ大さじ1を砂糖で代用する場合、砂糖大さじ1.5と水小さじ1を混ぜるとハチミツに近い状態になります。

ハチミツの代用品を活用できるレシピ3選

1. 簡単クッキー

子どもと一緒に作れる簡単クッキーのレシピです。ハチミツの代わりに砂糖を使っても美味しく作れます。

• 薄力粉 200g
• 砂糖 80g（ハチミツ60gの代わり）
• バター 100g
• 卵 1個
• バニラエッセンス 少々

材料を全て混ぜ合わせて、170度のオーブンで15分焼くだけ！ココナッツシュガーや黒糖を使うと、また違った風味のクッキーが楽しめますよ。

2. 照り照りスペアリブ

ご飯がすすむ美味しいスペアリブも、ハチミツがなくても作れます。

• スペアリブ 500g
• 砂糖 大さじ2（ハチミツ大さじ1.5の代わり）
• 醤油 大さじ3
• 酒 大さじ2
• にんにく 1片
• しょうが 1片
• だしの素 5g

材料を全て鍋に入れて、弱火〜中火で1〜2時間煮込むだけ！砂糖の代わりに水あめやオリゴ糖でも代用できますよ。うちの家族は「これ、めっちゃウマい！」と大喜びでした。

3. 簡単ドレッシング

サラダにかける手作りドレッシングも、ハチミツの代わりにメープルシロップや砂糖で作れます。

• オリーブオイル 大さじ3
• 酢 大さじ1
• 砂糖 小さじ2（ハチミツ小さじ1.5の代わり）
• 塩 少々
• こしょう 少々
• マスタード 小さじ1/2

材料を全て混ぜるだけで完成！シンプルなサラダが一気に格上げされますよ。我が家では週末のホームパーティーでよく作りますが、友人からも「このドレッシング、どこで買ったの？」と聞かれるほど好評です。

まとめ：ハチミツがなくても大丈夫！

いかがでしたか？ハチミツがなくても、家にある調味料で十分代用できることがわかりましたね。砂糖、メープルシロップ、みりん、水あめなど、用途に合わせて使い分けることで、レシピ通りの美味しさを再現できますよ。

特に砂糖は最も身近な代用品なので、覚えておくと便利です。ただし、甘さの強さが異なるので、量の調整は味見をしながら行うのがベストですね。

節約好きの私としては、わざわざハチミツを買いに行かなくても家にあるもので代用できるのは、とても嬉しいポイントです！みなさんもぜひ試してみてくださいね。

「創意工夫こそが、最高の節約術である」
― ベンジャミン・フランクリン